Norte vs. Centro vs. Sur de México
Todo pende del punto de vista; las cosas existen desde donde las vemos. Esta es la percepción que tenemos en el Bajío del norte, centro y sur de México.
| Delimitación geográfica: de San Luis Potosí pa’rriba. |
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Delimitación geográfica: lo de en medio (que no lo mediano). |
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Delimitación geográfica: de Oaxaca pa’bajo. |
| En el pasado: un páramo desolado con alacranes, víboras y uno que otro indígena errante. |
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En el pasado: el límite de Mesoamérica: una mezcla entre grupos nómadas y sedentarios. |
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En el pasado: vegetación paradisíaca y una tierra tan fértil como el mismísimo Edén. |
| Expresión característica: ¡perrón! |
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Expresión característica: ¡chingón! |
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Expresión característica: ¡bomba! |
| Comedera: el caldito duranguense y el aguachile estilo Sinaloa. |
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Comedera: el pozole, el mole de olla y las carnitas. |
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Comedera: el chilpachole, la cochinita pibil y el poc chuc. |
| Alcoholizada: con un cartón (o mejor dos) de cervezas, de preferencia Tecate o Carta Blanca. |
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Alcoholizada: con cualquier cosa que venga del agave y, entre una y otra, un poco de pulque de Apan. |
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Alcoholizada: con maguey fermentado (comiteco), caña destilada (posh) o, más fresco, fruta fermentada (mistela). |
| Clichés: la carne de res, las tortillas de trigo y la banda norteña. |
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Clichés: las quesadillas sin queso, las ciudades coloniales y las monjas. |
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Clichés: los Mayas, las playas caribeñas y el indigenismo. |
| Mito: trabajan más. |
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Mito: piensan mucho. |
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Mito: viven de siesta en siesta. |
| Inicio de: la Revolución. |
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Inicio de: la Independencia. |
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Inicio de: el EZLN. |
| Catastrofe latente: la falla de San Andrés acierta, es decir, crece y… goodbye California. |
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Catastrofe latente: el Popocatépetl hace lo suyo y… desastre en la región más poblada de México. |
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Catastrofe latente: el esoterismo nos supera, la supuesta profecía Maya se cumple y el mundo se colapsa. |
| El mejor viaje: en El Chepe, el tren que cruza las Barrancas del Cobre. |
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El mejor viaje: por los pueblos y paisajes michoacanos. |
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El mejor viaje: uno gastronómico que incluya Campeche y Mérida. |
| Lo sobrevaluado: Los Cabos. |
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Lo sobrevaluado: el Cervantino. |
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Lo sobrevaluado: Cancún. |
| Grandes cosechas: de uvas, nueces y manzanas. |
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Grandes cosechas: de trigo y aguacates. |
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Grandes cosechas: de mangos y mangos. |
| Artesanía: el sarape o jorongo de Saltillo. |
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Artesanía: la alfarería de Capula, Michoacán. |
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Artesanía: los textiles de San Cristóbal de las Casas. |
| Película: Bajo California, de Carlos Bolado. |
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Película: Los olvidados, de Luis Buñuel. |
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Película: Fiestas presidenciales en Mérida, de Enrique Rosas. (?) |
| Novela: Porque parece mentira la verdad nunca se sabe, de Daniel Sada. |
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Novela: Estas ruinas que ves, de Jorge Ibargüengoitia. |
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Novela: Arrecife, de Juan Villoro. |
| Guateque: las fiestas de la vendimia en los viñedos de Ensenada. |
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Guateque: el Festival de Huapango Huasteco en San Joaquín. |
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Guateque: la Guelaguetza en Oaxaca (y cualquier buffet en Chetumal). |
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