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El taco sonámbulo

Escenario uno: sales de fiesta, te tomas una cerveza, se te ensancha la garganta y todo lo que sigue es un abuso. Sales como puedes del bar o la cantina, no sabes ni qué hora es pero para tu estómago es la hora de comer. Como un vampiro contemporáneo, te arrastras por la ciudad en busca de alimento. Si bien te va, ya tienes ubicado a tu taquero de cabecera. Si no, te arrastras suplicando sabiduría gastronómica urbana con un «dame lo que sea».

Escenario dos: cada tanto –entiéndase cada jueves y viernes y sábado–, te tomas un tequila de más y cantas una canción de menos. Sales de la cantina con los mariachis y terminas cantando al pie de la ventana de la amada: una verdadera serenata. Después de cinco o seis canciones, esperas que ella salga con unos tamales y un atole. Pero también, cada tanto –entiéndase cada jueves y viernes y sábado–, te encuentras sin amada y por lo tanto sin tamales y sin atole.

Si te encuentras en cualquiera de los dos escenarios, por favor (¡por lo que más quieras!) no recurras al fatídico hot-dog del Oxxo. Aquí nuestras recomendaciones de los platillos callejeros para el after hour. Diez changarros en QRO, GTO y SMA que transformaron el insomnio en negocio:
 
1.-Tako Kong (QRO). ¿Tacos hipsters? No sé, después de tanta bebida uno no se fija en el estilo del lugar, sino en el sabor del taco, y el sabor es exquisito. Tacos de atún, de arrachera, de pastor y de chorizo, quesadillas con flor de jamaica y hasta arroz hindú y tallarín vietnamí. Están en el centro, en 5 de Mayo, entre Altamirano y Río de la Loza.
 
2.- Tacos Francia (QRO). Francia la taquera, que parece más personaje que persona, te asegura unas gringas imperdibles. Come muy atento, pues la tal Francia siempre está buscando el momento oportuno para agarrarte de bajada. Está en la esquina de 5 de Mayo y Circunvalación.
 
3.- Tacotorro (QRO). También es conocido por su platillo estrella: Los Gusanos, un tacote de tortilla de harina con una mezcla de carnes y salsas: una delicia. Tienen un auto servicio con unas charolitas bastante cotorras también. Está al inicio de la subida que va al Campanario.
 
4.- Otros en Querétaro. Cuatro opciones más: El 30-30 (en Cuauhtémoc esquina con Universidad), los tacos Memo’s (frente al templo de la Santa Cruz), los tacos Mario (en prolongación Zaragoza, casi esquina con Constituyentes) y los que están detrás del Gómez Morín (abren hasta las cuatro aunque sea martes).
 
5.- Tacos Roy (GTO). Cierran ligeramente temprano (entre semana, a la una; los fines de semana, a las dos), pero podrían tomarse como un gran pretexto para dormirse temprano o, mejor, para comerse unos tacos y cambiar de fiesta. Hay de cabeza, de costilla, de chorizo, de suadero, de pastor y de lengua. Están en el Blvd. Euquerio Guerrero km. 7.5, frente a Tránsito.
 
6.- El Potrillo (GTO). Tacos, quesos fundidos, papas asadas, quesadillas, alambres y hasta carnes asadas. Entre semana abren hasta las dos; los viernes y sábados, hasta las cuatro. Está en la carretera que va a Juventino Rosas, en el km. 6.5, junto a las UDL.
 
7.- Doña Pelos (GTO). El changarro, autodefinido como «cocina ambulante», ofrece tacos, quesadillas y la especialidad: las gorditas. Abre de jueves a sábado hasta las cuatro de la mañana. Está en la plaza Manuel Doblado, frente al bar Los Lobos.
 
8.- Las hamburguesas de la plaza (SMA). Tendrán un nombre, pero por acá nunca nos acordamos. Es un carrito que vende hamburguesas. Está en la plaza central de San Miguel, donde está la parroquia, no hay pierde.
 
9.- Tacos misterio (SMA). En la esquina de Hidalgo e Insurgentes se pone un carrito con tacos al pastor y gringas que no tienen desperdicio.
 
10.- Don Tomás (SMA). En la calle Pepe Llanos esquina con Mesones se instalan los que para muchos (nacionales y extranjeros) son los mejores tacos callejeros de San Miguel.
 


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