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Las cervezas mexicanas contra las cervezas del mundo

No es tanto la cerveza como su cultura; el sabor de una cerveza está en los usos que se le dan. La cerveza clara y ligera nace de las actividades ligeras. El bombón, por ejemplo, sólo toma cervezas durante el día, cuando hace calor o en la playa. «Es mi refresco favorito», dice.

Sada, por el contrario, toma cerveza a cualquier hora y con cualquier clima: «es como el pan, es alimento», responde.

El bombón toma cervezas mexicanas; Sada prefiere las extranjeras. Sería interesante intercambiar posiciones: que el bombón se tome una Tecate para acompañar un pan polaco y que Sada prepare una michelada con una cerveza alemana. Mezclar gustos para germanizar la michelada y mexicanizar el pan polaco.

 

Cervezas de México

Cervezas del mundo


Origen: durante la Conquista: «les ganamos, pero les presentamos la cerveza». Origen: egipcio y sumerio. La cerveza nace con el pan.

Clasificación: claras y oscuras. Recientemente se ha introducido la light. Clasificación: en Europa, por su fermentación: baja (Pilsen) y alta (Weizenbier).

Lugar más cervecero: las costas, la playa, por no decir la banqueta del Oxxo. Lugar más cervecero: el centro de Europa, los bosques, los sótanos checos.

Mito: engorda. Mito: emborracha.

Versión exótica: con limón, salsas y sal de mar. Versión exótica: en Alemania, con coca-cola.

Para la playa: la Pacífico, originaria de Mazatlán, Sinaloa. Para la playa: una Skol helada en Río de Janeiro.

Para el frío: la Minerva Colonial o la Cucapá obscura. Para el frío: la Guinness (irlandesa) o la Carolus (belga).

Para la ficción: la Cucapá Chupacabras. Para la ficción: la Duff de Homero.

La peor versión: la sin alcohol. La peor versión: la sin alcohol.

La versión especial: la Noche Buena. La versión especial: la que hacen para el Oktoberfest.

La moda: la sissi y metrosexual light. La moda: las cervezas sin gluten.

El juego: la turbochela. El juego: el beer pong, aka Beirut.

La favorita del bombón: la Tecate en lata. La favorita de Sada: la Paulaner dunkel.

 


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